Minestra ad azione depurativa, rinfrescate e rigenerante. Ottima in estate per chi soffre di astenia fisico-mentale causata dalla calura estiva ma ottima anche per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione. Ingredienti per 6 persone: 4 Zucchine freschissime 2 Patate ½ Cipolla 1 spicchio d’Aglio 4 Uova 1 cucchiaio di erbe aromatiche miste (Timo, Basilico, Prezzemolo,
Read More
L'estate sta finendo, ma il gelato è un dolce buono da gustare tutto l'anno. E invece di comprare quelli confezionati, perchè non farsi un bel gelato in casa? Io lo faccio senza nemmeno la macchina del gelato, basta avere un pò di pasienza. Occorre un litro di panna per dolci, un bicchiere
Read More
San Lorenzello e la 'pizza n’coppa a teula'Pressappoco dal 1800 le massaie laurentine preparano la 'pizza n’coppa a teula' così chiamata perché cotta sul fuoco in un piatto di terracotta. Arieggia nell’aria un buon odore di finocchietto selvatico che si sprigiona attraverso i vapori della cottura della pizza fatta con
Read More
La storia delle nostre origini e delle nostre tradizioni più radicate, appartiene spesso a ciò che erano i nostri avi, a quello che facevano, all’umiltà del loro lavoro, al profumo della fatica che li accompagnava tutti i giorni. Ogni famiglia ha le proprie tradizioni, così come ogni popolo, ogni paese
Read More
La pigna è l’alternativa titernina al classico casatiello dolce. E’ questo il tipico dolce pasquale che viene ancora preparato soprattutto dalle brave massaie che abitano nelle contrade montane a confine tra i territori di Cerreto Sannita, Cusano Mutri e Pietraroja. La grande particolarità sta nel fatto che ancora oggi le donne
Read More
L'università dei sapori di Perugia ha valorizzato in un recente incontro, la cannabis sativa nei piatti creati in onore della canapa coltivata in Valnerina per tutto il ‘900. Anche l’Università dei sapori di Perugia ha deciso di valorizzare la canapa in cucina. Gli chef del centro di formazione per le arti
Read More
Altro che costose e miracolose creme, la lotta alle rughe si vince con l’alimentazione che, secondo i nutrizionisti, è il vero strumento per difendere la salute e con essa allontanare i segni dell’invecchiamento. E contro i segni dell’invecchiamento gli antiossidanti sembra proprio che abbiano la parte del leone. Quindi quella elaborata dalla Coldiretti è
Read More
Aiutano ad abbassare il colosterolo, sono antiossidanti, anti radicali liberi, prevengono le malattie infettive e degenerative, utili nelle disfunzioni sessuali. FUNGHI SHIITAKE Il nome deriva da "Shii" (quercia) e "Take" (fungo) provengono dall'Estermo Oriente, il fungo shiitake è diffuso nella Cina ed è parte integrante della dieta Giapponese. Crescono spontaneamente sui tronchi
Read More
10 brillanti idee per riutilizzare le bucce delle verdure in cucina, ad esempio per insaporire cibi e pietanze, per guarnire i piatti e per creare piatti nuovi, ottenendo il meglio dalle verdure, dalla polpa alla buccia. E naturalmente, risparmiando anche un po’ Quante volte, dopo aver preparato un piatto o una
Read More
Avete dubbi sui materiali da scegliere per arredare la vostra casa? Provate con la carta! Una carta speciale si intende: resistente ed ecologica. Un’azienda del Minnesota, ha inventato ShetkaSTONE: una carta, come dice il suo stesso nome, dura come la pietra. Scrivanie, librerie e perfino padelle realizzate a partire da vecchi
Read More